Olivový olej nepoužívám, není lokální, říká michelinský šéfkuchař z italských Dolomit
Michelinský šéfkuchař Norbert Niederkofler patří mezi pionýry udržitelné gastronomie. V začátcích sklízel za svůj nápad vařit jen ze sezónních a lokálních surovin posměch, dnes patří jeho menu mezi nejvyhlášenější v Jižním Tyrolsku.
Jak ušetřit na „udržitelnosti“? Prověřte si energie, vodu a odpady, radí firmám odborník
Investice času i financí do společenské odpovědnosti a firemní udržitelnosti je často vnímána jako „něco navíc“, bohulibá činnost, nebo PR s nejistými výsledky. V době ekonomické krize ...
Park s mokřady, zelené domy. Studentka navrhla unikátní čtvrť
Park se dvěma mokřady fungující jako přírodní klimatizace, k tomu dostatek prostoru pro relax. Bytové domy s velkými balkony připravenými na vysazení zeleně, na střeše ...
Obchody pod tlakem EU vylepšily účtenky, ubraly z nich škodlivé látky
Účtenky, které při nákupu denně dostávají miliony lidí, donedávna obsahovaly škodlivé látky, které znemožňují i jejich recyklaci. Nyní jsou již alespoň zčásti „očištěné“, nadále ale ...
Supermarket sbírá sám od zákazníků plasty a vyrábí z nich nové obaly
Představte si, že byste plastové obaly, které vám zbudou po rozbalení nákupu nedávali do žlutých popelnic, ale odnášeli zpět do supermarketu, který by z něj ...
Za poslední století jsme zkrátili délku řek o třetinu a vysušili jsme celou krajinu, upozorňuje krajinná architektka
Říční krajina je jako cévní systém, který zajišťuje propojení povrchových a podzemních vod. Kdyby byla zdravá, tak se voda ze silných dešťů rozlije a postupně ...