Jediné, co nezužitkujeme, jsou slupky od česneku a kosti, říká restauratér Pavel Drdel
Že se dá z 90 procent každodenně vařit z lokálních surovin, dokazuje podnikatel Pavel Drdel ve své restauraci Sůl a Řepa v jihočeských Strakonicích. Podporuje farmáře v regionu, díky čemuž ušetří spoustu emisí z dopravy, a navíc vaří téměř beze zbytků. Jak sám říká, je trochu fanatik.
Hrách a obilí místo buřtu. Veganské burgery už vyrábějí i české masokombináty
Výroba rostlinných alternativ k burgerům, párkům a dalším masovým výrobkům už začala pronikat i do českých masokombinátů. Jako první začaly veganské produkty vyrábět Uzeniny Příbram. ...
Co všechno pro nás dělají stromy a proč se bez nich neobejdeme
Stromy pro nás pracují každý den v roce. Starají se o to, abychom se mohli nadechnout, umí nás uklidnit a dělají svět krásnějším. To ale ...
Neměli jsme miliardy jako Elon Musk, tak jsme se pustili do užitkových aut, říká šéf Voltie
Juraj Ulehla se do elektro aut zamiloval už před deseti lety, kdy je ještě málokdo bral vážně. Dnes je výkonným ředitelem a spolumajitelem firmy Voltia, která ...
Osm mýtů, proč jíst maso jako dosud a nestarat se o dopady na klima
Pokud milujete steaky, následující řádky vás asi nepotěší. Čím dál víc se totiž ukazuje, že snížení spotřeby masa bude nevyhnutelné pro odvrácení či alespoň zmírnění ...
Boj se suchem musí být priorita, říká rektorka Mendelovy univerzity a poradkyně vlády
Danuše Nerudová, rektorka Mendelovy univerzity, je zároveň členkou ekonomického týmu Ústředního krizového štábu, který by měl radit vládě, jak překonat následky koronavirové krize. Je také ...