Vyčerpanost zemědělské půdy, stejně jako průmyslové zpracování snižují výživovou hodnotu potravin, takže se nám na talíř dostávají nutričně chudá jídla. Spotřebitelé dnes mají na výběr i mezi čistě přírodními potravinovými doplňky, i u nich je ale potřeba hledět na kvalitu.